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[实用新型]鲜切水果便利包装盒-CN202122469479.1有效
发明人：周家华;王宝刚;常虹;王云香;李文生 -专利权人：北京市农林科学院
申请日： 2021-10-13 - 公布日： 2022-04-19 - 主分类号： B65D25/04 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鲜切水果便利包装盒，包括底层、鲜切水果放置层和盖体，该鲜切水果放置层包括数个分隔的容纳空间，在该鲜切水果放置层的底壁上开设数个与该底层连通的通孔，该鲜切水果放置层位于底层的上方，该盖体盖设在鲜切水果放置层上并与该底层连接在鲜切水果层的底壁上开设通孔，以使得鲜切后的水果少许汁液不积聚在底部影响鲜切水果的口感，同时在底层放置保鲜剂，通过该通孔进行流通，延长鲜切水果的保鲜时间；将不需鲜切的水果和鲜切的水果分层放置在同一包装盒中
水果便利包装

[发明专利]一种防止鲜切土豆褐变、延长贮藏时间的保鲜方法-CN201910117961.3在审
发明人：尤金;吴双华;周美亮 -专利权人：江苏莱顿博瑞生物科技有限公司
申请日： 2019-02-15 - 公布日： 2019-04-09 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种防止鲜切土豆褐变、延长贮藏时间的保鲜方法，该保鲜方法包括以下步骤：选取新鲜土豆，削皮，切片，清洗；将鲜切土豆片浸入多酚氧化酶抑制液中浸泡，脱水；再将鲜切土豆片浸入涂膜液中浸泡，脱水；最后将鲜切土豆片装入包装袋中，密封，贮藏；本发明将鲜切土豆片放入多酚氧化酶抑制液中进行浸泡，使多酚氧化酶的活性得到抑制，鲜切土豆片不易发生褐变；在鲜切土豆上涂膜，使鲜切土豆与空气隔离，降低了鲜切土豆被氧化的可能性，降低了鲜切土豆褐变的发生，实验结果表明，采用本发明的保鲜方法对鲜切土豆片进行保鲜的效果更好，有效的防止了鲜切土豆褐变、延长贮藏时间。
鲜切土豆片土豆褐变保鲜贮藏多酚氧化酶浸泡浸入抑制液脱水空气隔离新鲜土豆包装袋涂膜液放入切片涂膜削皮装入密封清洗

[发明专利]一种延缓鲜切蒲菜变老腐烂、延长贮藏时间的保鲜方法-CN201910460966.6在审
发明人：黄闯;孙芝杨;郑虎哲;焦宇知;崔春兰;刘杰;李西腾;汲臣明;徐文井;翟玮玮;翟士斌;王卫兵;田其英;罗建光 -专利权人：江苏奥斯忒食品有限公司;江苏食品药品职业技术学院
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2019-08-16 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明公开了一种延缓鲜切蒲菜变老腐烂、延长贮藏时间的保鲜方法，该保鲜方法包括以下步骤：选取新鲜蒲菜，整理，切段，清洗；将鲜切蒲菜浸入二氧化氯溶液中浸泡，脱水；再将鲜切蒲菜浸入涂膜液中浸泡，脱水；最后将鲜切蒲菜片装入包装袋中，密封，贮藏；本发明将鲜切蒲菜片放入二氧化氯溶液中中进行浸泡，使多酚氧化酶、过氧化物酶的活性得到抑制，杀死蒲菜表面微生物，鲜切蒲菜不易发生腐烂；在鲜切蒲菜上涂膜，使鲜切蒲菜与空气隔离，降低了鲜切蒲菜被氧化的可能性，降低了鲜切蒲菜腐烂的发生，实验结果表明，采用本发明的保鲜方法对鲜切蒲菜进行保鲜的效果更好，有效的延缓了鲜切蒲菜变老腐烂、延长贮藏时间。
鲜切腐烂保鲜贮藏浸泡延缓二氧化氯溶液浸入脱水表面微生物多酚氧化酶过氧化物酶空气隔离包装袋涂膜液放入切段涂膜装入密封清洗杀死新鲜

[发明专利]一种高抗氧化活性的鲜切紫色山药片及其制备方法-CN202211120528.3在审
发明人：王丹;赵晓燕;马越;刘宇;赵文婷;赵爽;王盼 -专利权人：北京市农林科学院
申请日： 2022-09-15 - 公布日： 2022-12-16 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种高抗氧化活性的鲜切紫色山药片及其制备方法。所述紫色鲜切山药片的制备方法包括如下步骤：将除菌后的鲜切山药片置于鲜切山药片紫变诱导剂中浸泡，即实现诱导鲜切山药片紫变得到紫色鲜切山药片；所述鲜切山药片紫变诱导剂为水杨酸水溶液；所述水杨酸水溶液中，水杨酸的质量浓度为本发明制备鲜切山药紫变诱导剂的方法操作简单，诱导紫变能力强，所得紫变诱导剂能够对鲜切山药在15～37℃放置过程中的紫变进行有效诱导，以提高鲜切山药抗氧化性，增加其副价值。
一种氧化活性紫色山药及其制备方法

[发明专利]鲜切植物保鲜方法及应用其制得的保鲜植物-CN201510566290.0有效
发明人：王国平 -专利权人：苏州科斯洛园艺科技有限公司
申请日： 2015-09-08 - 公布日： 2017-10-27 - 主分类号： A01N3/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜切植物保鲜方法和应用其制得的保鲜植物，其中方法包括以下步骤鲜切植物的检验、清洗和整理；鲜切植物收缩处理；鲜切植物脱除叶绿素和抽取植物细胞的处理；鲜切植物着色处理；鲜切植物保持湿度和柔软度的处理；鲜切植物定型处理；鲜切植物封闭处理。同时鲜切植物的叶面及枝干更亮艳，而且可以防止鲜切保鲜植物发生异味和霉变，可以广泛应用于木本植物和草本植物的鲜切保鲜。
植物保鲜方法应用

[发明专利]一种基于抗氧化性能评价鲜切莲藕保鲜效果的方法-CN202211024294.2在审
发明人：闵婷;徐雨晗;陈锦辉;王宏勋;侯温甫;易阳;王丽梅 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2022-08-24 - 公布日： 2022-11-29 - 主分类号： A23B7/153 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于抗氧化性能评价鲜切莲藕保鲜效果的方法，并利用该方法对本发明的延缓鲜切莲藕褐变的方法的效果进行了评价验证。本发明的延缓鲜切莲藕褐变的方法，通过将莲藕切片在1g/L乙烯溶液中浸泡1min即可提高鲜切莲藕的抗氧化能力，表现显著延缓鲜切莲藕品质劣变、维持鲜切莲藕的颜色、延缓鲜切莲藕的褐变的效果，是一种简单、高效的延缓鲜切莲藕褐变的方法
一种基于氧化性能评价莲藕保鲜效果方法

[发明专利]一种抗氧化剂延长鲜切荸荠货架期的方法-CN201510329999.9在审
发明人：李煜林;徐梦雨;黎青;刘韵;周丽君;晏婷 -专利权人：湖北师范大学
申请日： 2015-06-08 - 公布日： 2016-12-21 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明提供了一种用抗氧化剂延长鲜切荸荠货架期的方法。所述的抗氧化剂对人体健康有利，无异味，容易被消费者接受。所述的方法包括鲜切荸荠的制备、鲜切荸荠的杀菌、鲜切荸荠的抗氧化剂处理和鲜切荸荠的储藏。所述的方法容易操作，延长鲜切荸荠货架期的效果非常好。
一种抗氧化剂延长荸荠货架方法

[发明专利]一种抑制鲜切牛蒡褐变的方法-CN201310006379.2在审
发明人：王庆国;冯岩岩;牟文良;樊梅娜 -专利权人：山东农业大学
申请日： 2013-01-08 - 公布日： 2013-04-03 - 主分类号： A23B7/157 文献下载
摘要：本发明涉及一种蔬菜保鲜的方法，特别公开了一种抑制鲜切牛蒡褐变的方法。该抑制鲜切牛蒡褐变的方法，包括牛蒡经挑选、清洗、消毒、去皮、鲜切加工、褐变抑制处理、包装、低温贮藏等工序，其特征在于：使用亚硝基铁氰化钠（SNP，一氧化氮供体）浸泡处理鲜切牛蒡。本发明抑制鲜切牛蒡褐变的方法的有益效果：一是抑制鲜切牛蒡褐变的效果好。实验证明，一氧化氮处理鲜切牛蒡，低温贮藏条件下可延长鲜切牛蒡货架期8~12天。二是该方法易操作，所用一氧化氮无残留，安全性高。
一种抑制牛蒡方法

[发明专利]一种鲜切荸荠黄化抑制剂及应用-CN201710483861.3在审
发明人：方方;宋慕波;段振华;陈振林;帅良 -专利权人：贺州学院
申请日： 2017-06-23 - 公布日： 2017-10-10 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明涉及一种鲜切荸荠黄化抑制剂，该黄化抑制剂包含水杨酸0.5％‑1.0％；阿魏酸1.0％‑1.5％；生姜提取物0.2％‑2.0％；壳聚糖0.5％‑1.0％；水余量至100％；上述鲜切荸荠黄化抑制剂的应用方法包括步骤有(1)将荸荠削皮后切成0.4‑0.6cm厚的片状；(2)使用上述鲜切荸荠黄化抑制剂浸泡片状鲜切荸荠10‑20min；(3)晾干鲜切荸荠表面水分；(4)用保鲜膜密封包装既得抑制鲜切荸荠黄化的成品。本发明能保持鲜切荸荠亮白色泽达20天以上，并且具有保鲜作用，能有效抑制病原菌引起的鲜切荸荠腐烂，本发明保鲜剂成本低廉，基本不影响荸荠的风味。
一种荸荠黄化抑制剂应用

[发明专利]一种基于分子调控的鲜切莲藕褐变控制方法-CN201510662468.1有效
发明人：闵婷;王宏勋;易阳;王丽梅;侯温甫;艾有伟;郑梦林 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2015-10-14 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： G01N21/31 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于分子调控的鲜切莲藕褐变控制方法，所述基于分子调控的鲜切莲藕褐变控制方法筛选出介导鲜切莲藕褐变的关键PAL、POD和PPO，进一步通过早期的基因表达分析对鲜切莲藕褐变控制技术的效果进行评价，对大批量应用于鲜切莲藕褐变控制技术方法的快速筛选。本发明个人据不同的褐变控制技术处理鲜切莲藕，提取相应的RNA，设计与鲜切莲藕褐变度相关性高的PAL，POD和PPO基因表达分析引物，分析上述PAL，POD和PPO基因在各样品中的表达量，进一步评价不同褐变控制技术对鲜切莲藕的效果
一种基于分子调控莲藕控制方法

[发明专利]一种蜂蜜和等离子体联合处理的鲜切果蔬保鲜方法-CN202111583762.5有效
发明人：姚卫蓉;黄欣莹;郭亚辉;于航;谢云飞;杨方威 -专利权人：江南大学
申请日： 2021-12-22 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：本发明公开了鲜切果蔬贮藏与保鲜技术领域的一种蜂蜜和等离子体联合处理的鲜切果蔬保鲜方法。将鲜切果蔬浸泡在蜂蜜溶液中，浸泡结束后，取出沥干；将沥干后的鲜切果蔬暴露于等离子体下处理；将等离子体处理后的鲜切果蔬包装后，冷藏保存。本发明所提供的保鲜方法有效地解决了鲜切果蔬易变色的问题，延长了鲜切果蔬的货架期，保留了果蔬特有的营养价值，且方法绿色安全、简单易行。
一种蜂蜜等离子体联合处理鲜切果蔬保鲜方法

[发明专利]褪黑素处理延缓鲜切莲藕片褐变的方法、褐变延缓剂及其制备方法和应用-CN201911315081.3在审
发明人：闵婷;王宏勋;易阳;王丽梅;李书艺;牛丽芳 -专利权人：武汉轻工大学
申请日： 2019-12-19 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： A23B7/00 文献下载
摘要：本发明属于鲜切果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种褪黑素处理延缓鲜切莲藕片褐变的方法、褐变延缓剂及其制备方法和应用。该方法包括如下步骤：1)将新鲜莲藕预冷；2)将预冷后的新鲜莲藕清洗、去皮，切片，得到鲜切莲藕片；3)将鲜切莲藕片进行减菌处理；4)将减菌处理后的莲藕用清水洗净后捞出，除去表面清水，然后放入30～50mmol/L的褪黑素溶液浸泡中，捞出后除去表面残留的褪黑素溶液，得到褪黑素处理的鲜切莲藕片；5)将褪黑素处理的鲜切莲藕片用保鲜袋封好，并于10℃下冷藏。本发明的发明人发现，采用适宜浓度的褪黑素处理鲜切莲藕片可以有效延缓鲜切莲藕片在贮藏过程中的褐变，降低其菌落总数，利用褪黑素处理鲜切莲藕片可以延长其货架期。
褪黑素处理延缓莲藕片褐变方法及其制备应用

[发明专利]一种抗坏血酸结合气调包装的鲜切竹笋保鲜方法-CN201510186822.8在审
发明人：郑小林;申德省;赵宇瑛 -专利权人：浙江工商大学
申请日： 2015-04-20 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本发明公开了一种鲜切竹笋保鲜方法，其工艺流程为：新鲜竹笋→剥离笋箨→切除不可食用部→清洗修整→抗坏血酸处理→冷风吹干→非气调包装或气调包装→贮藏。本发明的鲜切竹笋保鲜方法，用一定浓度的抗坏血（0.5 〜1.2%）处理鲜切竹笋，然后结合非气调包装或者气调包装（O₂：2〜3%；CO₂：5〜6%; N₂：92〜93％）来延长鲜切竹笋的贮藏保鲜期。本发明是能够有效抑制鲜切竹笋木质化和褐变，有利于维持鲜切竹笋的品质，延长鲜切竹笋贮藏期。
一种抗坏血酸结合调包竹笋保鲜方法

[发明专利]一种硫化氢供体硫氢化钠促进果蔬储藏保鲜的新用途-CN201210006207.0无效
发明人：张华;吴俊;唐君;刘永胜;魏兆军;刘健;汪惠丽;胡兰英;罗建平;王倩 -专利权人：合肥工业大学;南京农业大学;江苏徐州甘薯研究中心
申请日： 2012-01-10 - 公布日： 2012-07-11 - 主分类号： A23B7/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种硫氢化钠(硫化氢供体)促进鲜切果蔬保鲜的新用途，就是硫氢化钠(硫化氢供体)作为鲜切果蔬保鲜剂的应用。硫氢化钠(硫化氢供体)对西兰花、莴笋、莲藕、山药、南瓜、甘薯、马铃薯等鲜切蔬菜和苹果、梨、猕猴桃、番茄、哈密瓜、桃子等鲜切果实有保鲜作用。它能明显延缓鲜切果蔬的萎蔫失水、成熟、衰老和霉变，维持采后果蔬的品质特性，延长采后鲜切果蔬贮藏期及货架寿命0.5-12天。该保鲜剂可用于多种果蔬的鲜切和采后保鲜。
一种硫化氢供体氢化促进储藏保鲜用途

[发明专利]对羟基苯甲酸接枝的壳聚糖膜在鲜切菠萝蜜保鲜中的应用-CN202210466525.9在审
发明人：蒋志国 -专利权人：海南大学
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： C08B37/08 文献下载
摘要：本发明提供对羟基苯甲酸接枝的壳聚糖膜在鲜切菠萝蜜保鲜中的应用。本发明研究发现对羟基苯甲酸接枝的壳聚糖膜应用于保鲜鲜切菠萝蜜具有良好的效果，不但保鲜时间长，而且能够较好保持鲜切菠萝蜜的品质，能够较好地满足鲜切菠萝蜜保鲜需求，有效提高鲜切菠萝蜜存放时间。
羟基苯甲酸接枝聚糖菠萝蜜保鲜中的应用

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